Balık Çorbası
 

Malzeme :

* 1 levrek
* 1 çay b.nohut
* 2 kırmızı biber
* 2 diş sarımsak
* 1 limon
* 1 tutam maydonoz
* 3 sap yeşil soğan
* 3 defne yaprağı
* tuz
* karabiber
* zeytinyağı


Hazırlanışı :

Ayıklanmış ve temizlenmiş balık tencereye alınır. Üzerine defneyaprağı doğranmış limon, tane karabiber, sarımsak ve biraz su ilave edilerek pişirilir.

Balık pişince bir kaba alınıp ince, ince didilir, suyu da çorba da kullanılmak üzere ayrılır. Tencereye zeytinyağı alınır. Üzerine didilmiş balık, haşlanmış nohut ve közlenmiş biber doğranarak ilave edilir.

Daha sonra ayrılan balık suyu üzerine dökülür. Tuzu ayarlanır. En son kaynamasına yakın doğranmış maydanoz ve yeşil soğan eklenerek pişirilir.