* 1 su b. nohut
* 1 su b. yeşil mercimek
* 2 diş sarımsak
* 1 su b. et suyu
* Su, tuz
Terbiyesi için:
* 1 kase süzme yoğurt
* 1 yumurta
Hamuru için:
* 1 su b.un
* 1 yumurta
* 1 çay k.tuz
* Aldığı kadar su
ÜZERİ İÇİN:
1 çorba k. tereyağı
1 tutam taze nane
Hazırlanışı :
encerey 1 su bardağı haşlanmış nohutu ve 1 su baradğı haşlanmış olan mercimeği alın.Üzerine 1 su bardağı et suyunu ilave edin ve kaynamya bırakın.Terbiyesi için bir kaba 1 kase süzme yoğurdu ilave edin.Üzerine biraz su ilave edip süzme yoğurdu karıştıırın.Daha sonra yoğurdun üzerine 1 adet yumurta kırın ve karıştırın.Terbiyeye daha sonra sıcak su ilave edip terbiyenin kıvamını açın.Hamuru için bir karıştırma kabına 1 su bardağı unu alın.Üzerine 1 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ve aldığı kadar un ilave edip hamuru yoğurun.Daha sonra hamruu merdane ile açın.Açtığınız hamuru kare kare kesin.Kare kare kesilen hamurları tencerye aktarın.Terbiyeyi tencerye ilave edin ve bir taşım kaynadıktan sonra servis tabağına alın.Tutmaç çorbasının sosu için ise tavaya tereyağını alın.Üzerine ince kesilmiş olan taze naneyi ilave edin.Servis tabağındaki çorbanın üzerine sosu döküp servis edin.
