Borani
 

Malzemeler :

* 1 demet pazı veya pancar
* 150 gr. kıyma
* 2 soğan
* 2 çorba k. domates salçası
* 1,5 su b. haşlanmış börülce
* 1 çorba k. tereyağı
* sıvıyağ
* tuz, karabiber
* su


Hazırlanışı :

Önce tencereye yemeklik doğranmış kuru soğanlar alınır. üzerine tereyağı ve biraz da sıvıyağ ilave edilir.soğanlar sararınca kıyma ilave edilip 5 dakika çevrildikten sonra üzerine salça eklenir.üzerine börülce ve doğranmış pazı saplarından konur.

Kalan börülce eklenir ve üzerine pazının yaprakları ilave edilir. tuz ve çok az sıcak su verilip pişmeye bırakılır. istenirse yoğurtla da servis yapılabilir.