* 6 adet enginar
* 1 tavuk göğsü
* 2 soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 çorba k.un
* 1.5 su b.süt
* Tuz,karabiber
* Sıvıyağ
Üzeri için:
* kaşar peyniri
Hazırlanışı :
Enginarların içini boşalttıktan sonra kabukları ile beraber tencerenin altına dizin. Üzerine zeytinyağı, tuz ve su ekleyerek kapağı kapalı pişmeye bırakın.
Diğer tarafta soğanları yemeklik doğrayarak sıvıyağda kavurun. Biraz kavrulunca üzerine küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Tuzunu ve baharatını ayarladıktan sonra yarı kıvamda pişirin. Pişince üzerine unu dökün. Birkaç kere çevirdikten sonra üzerine soğuk sütten dökerek bir taşım kaynatın.
Enginarları fırın tepsisine dizin. İçine ve kenarlarına pişirdiğiniz sudan dökün. Daha sonra tavuklu iç harcı içine doldurun. Üzerine kaşar peyniri serperek 180 derecelik fırına verin.
