* 350 gram ince bulgur
* 350 gram kıyma
* Tuz
* Karabiber
* kızartmak için:
o 2 yumurta
o Sıvı yağ
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına kıymayı, ince bulguru, tuzu, karabiberi alın ve yaklaşık yarım saat yoğurun. Yoğururken azar, azar su ilave ederek yumuşatabilirsiniz.
Yoğurduktan sonra yine elinizi suya batırarak yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri kay- namış tuzlu suda yarı kıvama gelene kadar haşlayın ve süzün.
Köftelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra köf- teleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra una bulayarak kızgın yağda kızartın.
Bir peçetenin üzerinde yağını aldıktan son- ra yeşilliklerle servis yapın.
