o 3 patlıcan
o 1 tavuk gögsü
o 1 soğan
o 1 çay k. köri
o 1 çay k. karabiber
o 1 tutam maydanoz
o sıvıyağ
o tuz
* Sosu için:
o 3 domates
o 1 diş sarımsak
o 2 yeşil biber
o karabiber
o kekik
Hazırlanışı :
Patlıcanların kabuklarını soyup, dilimleyerik çok az yağda yumuşayıncaya kadar kızartın.Tavuk gögüs etlerini ince ince kesip biftek gibi dövün. Bir dilim patlıcanın üzerine bir dilim tavuk eti koyun. Ucuna bir dilim kuru soğan koyun. Tuz ve karabiber serpip rulo yapın. Bir kürdanla tutturup fırın kabına alıp 20 dakika 180 derecede pişirin.
Bu arada küp doğranmış domates, sarımsak,biberle pişirerek bir sos hazırlayın. Tuz ve baharat ekleyin. Servis tabağına patlıcan rulolarını alın üzerine sosu dökün. En son doğranmış maydanoz ve fesleğen serperek sıcak sıcak servis yapın.Son derece hafif ve lezzetli bir yaz yemeği...
