* 4 kuzu incik
* 1 soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 defne yaprağı
* 1 çay k. tane karabiber
* 1 çorba k. domates salçası
* 2 biber
* 1 domates
* sıvıyağ
* tuz
* su
Amerikan püresi için:
* 4 patates
* 1 su b. krema
* değirmen karabiber
* muskat
* tuz
*
Hazırlanışı :
Kuzu incikleri tencereye alın ve alt üst kızartın.Daha sonra üzerine tane karabiber,2 diş bütün sarımsak ve dafne yaprağını ilave edin.Üzerine küp kesilmiş soğanı ilave edip kavurun.Daha sonra üzerine 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyin.Üzerine suyunu ilave edip kuzu incikleri pişirin.
Püresi için :
4 adet patatesi küp olarak kesin.Tencereye patatesleri alın üzerine patateslerin üzerine geçmeyecek kadar su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.Suyunu çektikten sonra üzerine ocaktan alın.Üzerine muskat rendeleyin tuz ve karabiber ilave edin.Üzerine 1 su bardağı kremayı ilave edip karıştırın.
Servis tabağına yuvarlak çemberi kullanarak patates püresini şekil vererek servis tabağının ortasına alın.Pürenin üzerine kuzu inciği yerleştirerek servis edin.
