* 1 kg.kurban dana eti
* 300 gr.iç yağ
* tuz
Hazirlanisi :
Dana etlerini kuşbaşı doğrayıp tencereye alın. Kapağını kapatıp kendi suyunu salıp pişmesini bekleyin. Diğer tarafta yağı da küp küp doğrayıp eritin. Kıkırdak kısmını süzerek ayırın.
Et pişmeye yakın bu yağı üzerine dökün. Bir iki taşım da bu yağla kaynadıktan sonra tuzunu ayarlayın. Dolapta saklayacağınız kaba boşaltıp ılınmasını bekleyin. Daha sonra buzdolabında saklayın.
