* 1 kg.dana işkembesi
* 2 su b.haşlanmış nohut
* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çorba k.biber salçası
* 1 çorba k.domates salçası
* mısırözü yağı
* tuz
* karabiber
* su
Hazırlanışı :
İşkembeyi yıkayıp temizledikten sonra bir iki diş sarımsak, tane karabiber ve defne yaprağı ile iyice kaynatın. Kaynayınca küp doğrayın. Diğer tarafta soğanı ve sarımsağı mısırözü yağında kavurun. Üzerine işkembeleri ekleyerek haşlanan sudan dökerek pişmeye bırakın. Biraz kaynayınca üzerine nohut ve karabiber ekleyerek pişirin. Dilerseniz yanında turşu ile servis yapabilirsiniz...
