* 5 adet kuzu incik
* 2 çorba k.salça
* 3 defneyaprağı
* 1 soğan
* 2 diş sarımsak
* Sıvıyağ
* Su, tuz
* Tane karabiber
Pilavı için:
* 3 su b. pirinç
* 1 çorba k. tereyağı
* 2 çorba k. dolmalık fıstık
* 2 çorba k. kuş üzüm
* Yenibahar, karabiber
* Sıvıyağ
* Su
* Tereyağı
Üzeri için:
* 2 patlıcan
* 3 yeşil biber
* 3 patates
* Domates
* Yeşil fıstık
* badem
Hazırlanışı :
Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 5 adet kuzu inciği alın.1 adet soğanı elma dilim olarak kesin.2 diş sarımsağı iri olarak kesin.Kuzu inciklerin üzerine soğanları ve sarımsakları ilave edin.Üzerine 3 adet defne yaprağı,tane karabiber ilave edin.
Üzerine 2 çorba kaşığı salça ilave edin ve soteleyin.Daha sonra üzerine sıcak su ilave edin ve kuzu incikleri pişirin.Pilavı için 1 çorba kaşığı tereyağını alın.Üzerine sıvıyağ ilave edin.Daha sonra tencereye 2 çorba kaşığı dolmalık fıstıkları ilave edin ve kavurun.D
olmalık fıstık kavrulduktan sonra üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edin.Pirinci kavurun.Pirinç kavrulduktan sonra kuş üzümünü,yenibahar ,karabiber ilave edin.Daha sonra sonra üzerine sıcak su ilave edip pilavı pişirin.Daha sonra 2adet patlıcanı,3 adet yeşil biberi,3 adet patatesi parmak büyüklüğünde kesin.İlk önce patatesleri,patlıcanları ve biberleri kızartın.Bir tavada yeşil fıstıkları ve bademleri kavurun.Daha sonra pilavın içine dahil edin.Pilavı bir kek kabını ıslattıktan sonra pilavı içine doldurun.Daha sonra servis tabağına pilavı ters çevirip alın.Pilavın kenarlarına kuzu incikleri ilave edin.Üzerine kızartığınız patates patlıcanları ve biberleri ilave edip servis edin.
