Ankara Tava
 

Malzemeler :

* 1 paket arpa şehriye
* 500 gr.kuzu eti
* 2 soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çorba k.domates salçası
* 2 çarliston biber
* 1 kırmızı biber
* 3 domates
* Tuz,karabiber
* Sıvıyağ

Hazırlanışı :

2 adet soğanı yemeklik kesin. 500 gr.kuzu etini tencereye ilave edin. Üzerine defne yaprağı ve soğanları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kavrulan etin suyunu vererek kıvamını bulana kadar kaynatın.

Daha sonra şehriyeleri fırın tepsisinin altına yayarak üzerine eti suyuyla beraber dökerek domates ve biberleri de üzerine yayın. 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişirin.