* 300 gr. dana bonfile
* 1 kase arpacık soğan
* 5 biber
* 3 domates
* 2 diş sarımsak
* Taze kekik
* Sıvıyağ
* Tuz, karabiber
Beğendisi için:
* 1 bostan patlıcan
* 2 çorba k. un
* 2 su b. süt
* 1 su b. kaşar peyniri rendesi
* 1 çorba k. tereyağı
* Tuz, karabiber
Hazırlanışı :
Tencereye beğendisi için bostan patlıcanı közleyin.Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını alın. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ilave edin ve unu kavurun.Közlenmiş patlıcanı tavaya dahil edin ve un ile beraber kavurmaya devam edin.Daha sonra üzerine 2 su bardağı soğuk süt ilave edin.en son tereyağını ve kaşar peynirini ilave edip macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra etleri çok kızgın tavada soteleyin.Diğer tavada sıvıyağda arpacık soğanları soteleyin. Üzerine domateslerin yarısını küp doğrayarak ilave edin.en son pişirdiğiniz etleri de bu karışıma ekleyin. Servis tabağının altına beğendiyi yayın.Üzerine pişirdiğiniz etleri alın. Kalan domatesleri de dilim kesip tavada soteleyip üzerine dökerek sıcak servis yapın.Beğendiyi ve eti servis yapmadan tuz ve baharatla tatlandırmayı unutmayın.
