- 500 gr.tavuk kıyması
- 1 yumurta
- tuz,karabiber
- galeta unu
İç harcı için:
- kayın mantarı
- 1 soğan
- 2 havuç
- 1 kırmızı biber
- 2 yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- zeytinyağı
Kekikli sos için:
- 3 domates
- kekik
- saımsak
- zeytinyağı
Hazırlanışı :
Havuçları, soğanı ve sarımsağı incecik doğrayarak sıvıyağda sotelemeye alın. Daha sonra üzerine doğranmış mantarları da ekleyerek sotelemeye devam edin. Bir süre kavrulduktan sonra biberleri de ince doğrayarak ekleyin. Mantarlar bir süre kavrulunca suyunu bırakacaktır. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. En son tuzunu ve baharatını ayarlayın.
Köftesi için ise; karıştırma kabına tavuk kıyması, tuz, karabiber, yumurta ve biraz kurutulmuş ekmek alıp yoğurun. Daha sonra harcı fırın torbasının kenarını kesip açtıktan sonra üzerine yayın. Harcın üzerine mantarlı iç harcı yayıpfırın poşeti yardımıyla rulo yapın. Poşetten ayırmadan yağlanmış tepsiye alarak 180 derecede pişirin.
Sosu için ise; tavaya rendelenmiş domates, sarımsak, kekik ve zeytinyağını alarak pişirin.Tavuk köftesi pişince dilimleyerek üzerinde domatesli, kekikli sos ile servis yapın.
