Yayınevi: Kitabevi Yayınları
Basım Tarihi: Aralık 2003
Kitap Türü: Diğer / Edebiyat

Fernand Braudel e göre, çatalın geçmişi 16. yüzyıla uzanır. Kökeni Venedik tir ve çok yavaş da olsa İtalya ve İspanya nın çeşitli yerlerinde de benimsenmiştir. Çatal kullanımı 1750 yılına gelinceye yaygınlaşmamıştı. Montaigne ondan habersizdi. Jean-Louis Flandrin e göre, çatal Bizans ta keşfedilmiş, 14. ve 15.yy da İtalyan sofralarında özellikle makarna yemek için kullanılmış, oradan, 16. ve 17. yy boyunca komşu ülkelere taşınmıştı.