Yayınevi: Literatür Yayınları
Basım Tarihi: Ocak 2001
Kitap Türü: Beslenme - Diyet / Alternatif Tıp

Vejetaryan yiyecekler artık eskisi gibi restoran mönülerindeki tam pirinç ve mercimek çeşitleri gibi birkaç seçenekle sınırlı değil. Beslenme alışkanlığımızın değişip gelişmesinde bu durumun da etkisi bulunuyor. Ayrıca, büyük çoğunluğumuz, kendimizi sıkı bir vejetaryen olarak görmesek de diyetlerimizde etsiz yiyecekleri tercih etmeye başladık. Bunun sebebi ne yaşam biçimimiz, ne ekonomik durumumuz ne de sağlığımız. Günümüzde yemeğe ve yemek pişirmeye artan ilgi, değişik ülkelerden gelen sonsuz sayıda etsiz yiyecek keşfetmemize neden oldu. Görünüşe bakılırsa bu çeşitlilik gün geçtikçe artacak. Birçok çeşit sebze, tahıl, kuruyemiş ve baklagili çok kolay bulmamız, yeni denediğimiz tariflerle yemekleri pişirmeyi heyecanlı hale getiriyor ve lezzetli yemeğe olan ilgimizi artırıyor.