Fransız mutfağında at eti yeniden menüde
Avrupa ülkelerinde yaşayanlar, bu ara markete gittiklerinde, et reyonlarının önünden geçerken hep aynı soruyu soruyor: Ya at etiyse? Ancak bu soru Fransızlar için sorun değil.
Avrupa ülkelerinde yaşayanlar, bu ara markete gittiklerinde, et reyonlarının önünden geçerken hep aynı soruyu soruyor: Ya at etiyse? Ancak bu soru Fransızlar için sorun değil. Avrupa, marketlerde satılan et ürünlerinde at eti bulunmasıyla patlayan krizle sarsılıyor.
Ama tabulardan uzaklığıyla bilinen Fransızlar'ın böylesi bir derdi pek yok. Zira at eti nesillerdir Fransız mutfağının bir geleneği...
Gerçi son yıllarda bu gelenek unutulmaya yüz tutmuştu.
Fakat bu son skandal, at eti geleneğini yeniden canlandırdı.
Bu sayede restoran şefleri geleneksel at eti tariflerini yeniden menülere taşıma cesareti buldu.
Â*
Â*
BBC
Avrupa ülkelerinde yaşayanlar, bu ara markete gittiklerinde, et reyonlarının önünden geçerken hep aynı soruyu soruyor: Ya at etiyse? Ancak bu soru Fransızlar için sorun değil.
Avrupa ülkelerinde yaşayanlar, bu ara markete gittiklerinde, et reyonlarının önünden geçerken hep aynı soruyu soruyor: Ya at etiyse? Ancak bu soru Fransızlar için sorun değil. Avrupa, marketlerde satılan et ürünlerinde at eti bulunmasıyla patlayan krizle sarsılıyor.
Ama tabulardan uzaklığıyla bilinen Fransızlar'ın böylesi bir derdi pek yok. Zira at eti nesillerdir Fransız mutfağının bir geleneği...
Gerçi son yıllarda bu gelenek unutulmaya yüz tutmuştu.
Fakat bu son skandal, at eti geleneğini yeniden canlandırdı.
Bu sayede restoran şefleri geleneksel at eti tariflerini yeniden menülere taşıma cesareti buldu.
Â*
Â*
BBC
