Seyit Eyyüpoğlu, 10 Nisan 1942'de Şanlıurfa'da doğdu. Babasının adı Mehmet, annesinin adı Perişan'dır.
Ahmet Yesevi İlköğretim Okulunu bitirdi. Serbest ticaret ve çiftçilikle uğraştı. 19, 20. Dönem Şanlıurfa Milletvekili.
İyi düzeyde Arapça bilen Eyyüpoğlu, evli ve 17 çocuk babasıdır. 22 Temmuz 2007 Genel seçimlerinde bagımsız' Şanlıurfa milletvekili seçilmiştir.
