Korgeneral ERBAY 1911 yılında İstanbul’da doğmuştur. 1934 yılında Harp Okulu'ndan Piyade Asteğmen olarak mezun olmuştur.
Çeşitli birliklerde görev yaptıktan sonra, 1944 yılında Harp Akademisi'nden Kurmay Yüzbaşı olarak mezun olmuştur.
1962 yılında Çankırı Orta Menzil Komutan Vekili iken, Tuğgeneralliğe yükselerek Dumlu 51'inci Tümen Komutan Vekililiğine atanmıştır.
1963 yılında Tümgeneralliğe yükselerek, Erzurum 3'üncü Or.Kur.Bşk. V.liği'ne, 1964 yılında Afyon Batı Menzil K.V.liğine, 1966 yılında Gnkur.Pl.Pr.D.Bşk.lığı'na, 1967 yılında K.K.İd.Kur.Ybşk.lığı'na ve 1968 yılında J.Gn.K.Kur.Bşk.lığı'na atanmıştır.
1969 yılında Korgeneralliğe yükselerek 4'üncü Kor.K.lığı'na, 1971 yılında Harita Genel Müdürlüğü'ne ve 1972 yılında K.K.Kurmay Başkanlığı görevine atanmıştır.
Korgeneral ERBAY, 30 Ağustos 1973 yılında emekliye ayrılmış ve 16 Mayıs 1989 tarihinde vefat etmiştir.
