Erol Akbulut 24.03.1951 tarihinde Çorum'da doğdu. 1975 yılında Ankara İktisadi ve Ticari İlimler Akademisinden mezun oldu. 1976 yılında Sayıştay'da Meslek Mensubu olarak göreve başladı. 1983 yılında Ankara İktisadi ve Ticari İlimler Akademisinde Muhasebe dalında yüksek lisans yaptı.
24.05.2002 - 20.05.2008 tarihleri arasında Genel Sekreter Yardımcılığı görevinde bulundu. 20.05.2008 tarihinde Sayıştay Üyeliğine seçildi.
Sayıştay Beşinci Daire üyeliği görevini sürdürürken 13.07.2009 tarihinde Sayıştay Genel Sekreterliğine atandı.
Evli ve iki çocuklu olup, yabancı dili İngilizce ve Fransızcadır.