7 Şubat 1928'de Denizli'de dünyaya geldi. Çok sayıda hit şarkıya söz yazarı olarak imza attı. "Altı valiz dolusu şarkım var!" diyen Gürel'in şarkıları arasında dillerde marş olan "Firuze", "Ünzile", "Yalnızca Sitem", "1945", "Ne Kavgam Bitti Ne Sevdam", Değer mi?", "Sır", "Yolun Başı", "Sarıl Bana", "Zor Kadın", "Aşk", "Yanarım", "Vur Yüreğim", "Abone", "Zorba Aşk", "Dönmeyeceğim", "Ayrıldık İşte", "Son Dua", "Gençlik Başımda Duman (Ateş Böceğim)", "Bilmem Hatırladın Mı?", "Deli Balım", "Yörük Yaylası", "Arabesk" bulunuyor.
"Şiir Şimdi" ve "Senin İçin Sana Değil" isimli iki de kitabı bulunan Gürel, 1954 ile 2005 yılları arasında "Meyhane Köşeleri", "Tek Kollu Canavar", "Yurda Dönüş", "Mıstık", "Gümüş Gerdanlık", "Silemezler Gönlümden", "Hop Dedik Kazım", "Öyle Olsun", "Tantana Kardeşler", "Kaybolan Saadet", "Arzu", "Yansın Bu Dünya", Fosforlu Cevriye isimli filmler Bendeniz Aysel" isimli dizide rol aldı.
Söz yazarı Aysel Gürel, tedavi gördüğü hastanede karaciğer yetmezliği nedeniyle 17 Şubat 2008 tarihinde hayatını kaybetti.
