Ahmet Ertürk, 13 Kasım 1953'te Aydın Pamukören'de doğdu. Babasının adı Osman, annesinin adı Zafer'dir.
Çiftçi ve Avukat; İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni bitirdi.
Çiftçilik ve serbest avukatlık yaptı. İl Genel Meclis Üyeliği, ÖR-KOOP Nazilli ve Çevresi Örnek Hayvancılık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanlığı, TARİŞ Pamuk Birliği Murakıp Üyeliği, Aydın'da Tarımsal Amaçlı Kalkınma Kooperatifleri Üst Birliği Başkanlığı, Ankara'da Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği Yönetim Kurulu Üyeliği, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nda Üreticiler ve Üretici Örgütleri Temsilciliği, Pamukören Eğitim ve Kültür Vakfı Mütevelli Heyeti Üyeliği görevlerinde bulundu.
22. Dönem Aydın Milletvekili. Ertürk, evli ve 2 çocuk babasıdır.
